芒茜椰汁红豆冰 % z; L8 O  b1 k6 X( j

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    最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！
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    原料： ; w8 A0 c7 q0 ]' W8 T" N" f

; D( b" I( x5 x' c+ x' e/ [+ e$ `    芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰
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    做法： & u; i  \  \4 x+ i6 M/ P4 N
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    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
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    2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
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    3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用； 4 e% ]' i4 _" i
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    4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
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    5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
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    Tips：
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7 ]0 f$ b5 q, p- ^2 z% b    1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
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6 g- I- F7 S" S/ I    2. 用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。
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    3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。
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" S: z) U, x- f5 I杨枝甘露 0 c5 W. O3 n8 H$ P1 q! M/ N5 S
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1 }. N. s/ z  r, J1 }    一种很特别的口感，就像初恋，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍！而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着，产生神奇的效果！ ' w# v9 C0 r5 h
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    原料：西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰浆 " T4 j# h+ J# B4 z
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    做法： 2 D4 R% y+ ~5 u; J/ M( K6 i& Z/ @

4 b5 }+ g! B3 W2 e' W    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
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    2. 玉米，清水煮30分钟，然后把多余的水倒掉，备用；
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2 A8 h" H! l3 [  f5 d/ R4 ?    3. 西釉去皮，去核，只要肉； ) n2 ]7 B# X( B- I7 D& \

* e' k7 k6 t0 I/ i    4. 芒果，去皮，去核，一部分用搅拌器打碎，一部分切趁小粒状。
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, T0 {$ P5 h/ I4 Z8 v    5. 将所有材料混合，最后放西釉肉及芒果蓉即可。 3 b! B+ B: F+ G
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    Tips：
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    1. 玉米最好挑超市里面独立包装的，比较嫩。 8 g' B1 i$ m: h8 {$ s, ?+ }

! ?2 x: z* _, ?9 M" e/ Z$ G; Y7 q    2. 一定要用西釉，不能随便用沙田釉，西釉的味道比较涩，下咽口里留有甘甘的味道，可带出芒果和椰浆的清甜。
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9 }/ k; w* M5 I  ^+ }% ~* K    3. 芒果要打碎，尽量不要保留粒状，这样口感会比较滑。 . P% K9 p# I1 d3 I( K4 e

2 I- P  n  H, p, i* s* Y# j' ]; W    茶餐厅学堂： $ E& D+ Z5 P0 A* d0 O" F

$ J) ]3 Z9 N5 K6 l7 \3 N    凉茶—既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。 # ]. k! j. i' u+ R7 d$ Y4 ]* a
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    甩色—很简单，就是柠檬水的意思啦！它通常会与“柠茶”连用，像“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的，香港地，时间就是金钱，为了缩短点菜时间，茶餐厅伙计会省略叫柠檬水，而改称两杯柠檬茶，一杯去掉颜色。 % c7 b, a. f0 f
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. Z4 F8 J7 z8 y( T水果捞 % W9 @. a; c; \5 G! O* f

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    MM最爱的苗条冰品！五彩缤纷的水果一下子吸引眼球，马上就要大口大口地品尝，再融入铺底的香兰椰糖西米，清新甜蜜的氛围仿佛置身仙境。
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2 q% ~# n) p% B* {+ w5 ]2 V1 U    原料： * t6 Q# q. j2 w) `

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    西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布 贡梨 西米、香兰椰糖
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    做法：
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! t& b: ~& I+ j, ^& D9 R" M    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用； ! \1 j6 Y) M/ I
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    2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用； " A. o' [! c! p) j# A
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    3.再用香兰椰糖煮西米，30秒；
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1 {- d1 a: b8 ^/ ?! H* r$ i) F& U    4.西米铺底，再放上所有水果，即可。
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/ M: @% ~' R( r+ t& R: L雪蛤炖蛋
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    雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！ ) P4 h9 U' x1 G. B/ I1 R

5 F/ ?+ Z+ n: e. h    原料： $ k/ C9 n5 V4 M* A! L0 d

" x; e' A# ~2 {    鸡蛋 雪蛤 2 H2 Y2 j) U! t# {9 s9 x
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    做法：
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- _/ U; H5 W( g6 G4 D    1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟； & K  c# L% ~$ D- R4 U  e% N% ^
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    2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用； , {6 d4 `2 Z$ \' m

3 ~% R9 }$ s- |4 e- `    3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟； 5 \8 j/ [0 Q2 b8 e
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    4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。 ) z& n1 C) C) b! j6 V

3 C) F1 M  R1 |) i4 r1 f    Tips： ( |! N% k# {# p5 ?6 G+ t# L- w
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    1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。 5 \% a' s& J# I; L$ o/ v+ z8 J
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    2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。   u8 @8 V' b9 M$ R/ R

( @- y% b3 K' @! D    3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。
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. ]7 W7 J% C( L9 S5 J    茶餐厅学堂：
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    茶走—就像大家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一样，“茶走”其实是一种特别要求的奶茶，这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶，它的味道奶味更浓，是许多港客的最爱。要体验地道的茶餐厅，可以试一下别具一格的“茶走”。 " p0 H* ?5 |3 H# [9 ~* f- r% K
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    爆雪—香港茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻的或加冰的饮品则要在原价的基础上加收几元钱，要求加冰的动作则被他们非常形象地称之为“爆雪”，可以想象伙计在厨房里用冰刀爆冰的火热场面…… / w# \6 J; ^: _% W$ N

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浓郁抹茶
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* Z. l5 h! t" F6 n    雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道，而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool down了，配合得天衣无缝！
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  s/ E/ Y  D# }# ]+ h# _    原料： 7 @, t. D2 D( i: A3 P$ g6 `

, P8 X( |: M, G4 |6 v9 \    牛奶雪糕 绿茶粉 奥利奥饼干 巧克力粒
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+ y6 G: d. u; R0 ~" g    做法： 3 z1 ^0 A! ^7 X: x, T2 y

) {& Q7 N1 U! B    1. 将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀； + ^% e0 E+ h) {1 e% }# b

( O9 y4 Z0 o# |# A! l    2. 奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀； 4 d+ |; M; f  P8 C* t, `9 m& L
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    3. 撒上巧克力粒即可。 * u3 I& P/ l* u9 F( F

5 V: h& D- ]3 I. [' b    Tips： % @& D0 F+ C" I1 i- S5 j9 N0 P

5 k( V: k' k8 h7 j/ V    1. 要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。 7 t' c0 F2 J5 w- G0 G& z& u  m8 L
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    2. 巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。 : j3 s. U/ m* ?

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3 x. t+ s: L( V/ c4 M( N) `其他美味冰点： ' s# Y$ h" w6 \; d) \3 d
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    浓香朱古力芭菲 8 f- N0 R+ \0 H& I) w8 z
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    鲜奶冰淇淋搭配比利时朱古力浆，缀以咖啡吉利冻和巧克力，和谐交融的口感在舌尖绽放，宛如神秘浪漫的梦境。
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# h$ T4 W. Z' `0 @    水果芭菲 4 n8 e* n  z- n; U6 F
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    鲜奶冰淇淋搭配桑果雪芭，还有芒果蓉及朱古力浆，加上娇艳欲滴的桑果，叫人无法抵挡这诱惑！
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% U; K# a; H) g2 \    卡布基诺
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    咖啡冰淇淋与冰咖啡和谐交融，加上鲜奶油和朱古力浆的甜蜜及核桃杏仁碎和玉桂粉的香醇，完美如天籁。 " Y; C* N4 {4 C8 G

' ^/ Z' b- P+ }0 |    芒果布丁 + S- _6 E0 E" l
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    甜而不腻的芒果布丁与新鲜芒果累积出一片收获的喜悦，还有开心果锦上添花，仿佛置身异域田园。

不错！支持！看着就凉快，我要学着做一次！