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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?
% k, h: d/ L) A% \9 ?* r下面就把制作过程给大家介绍一下很简单." w* s! x+ l  |! G% _8 n$ B8 S$ ~1 B, _
材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
$ ]) X' X8 T3 k7 v9 \1 C! O* G调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
% i$ ?5 _+ t2 l制作方法：$ q2 p5 m& f9 `( a0 I) k
1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时
2 x  p. _7 p* j" a+ C3 \2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。
5 p! u# G9 N  o/ o  n3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。  N) i7 A. ?& m7 P/ O
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。$ B+ o( C6 [/ b8 B9 v7 w1 b0 ?
5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。2 i6 q* S+ y. N& ]. s& x4 j
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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