做法:
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1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐/ ]/ s+ K3 s5 W( d6 h( s

4 r! M2 G( s  w6 x! s2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.
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3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面." G4 X, ]  t  `! S
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4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边
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( }  K- T. C$ {0 Z, F1 B7 t5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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! X* |2 R0 M4 @* d6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.! I, K( t- v1 G/ p! o/ ~: Y6 }
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俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
% Y3 o( ]" [# m  ?# t9 C可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！