带鱼熬豆腐1 X! `. q6 Q5 h- g
【主　　料：】带鱼，豆腐6 o" [9 O+ w' E' C4 b
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精* v: X1 [* y. m1 k1 U4 u
【制作方法：】0 A- O/ p$ o* Y0 y- G4 S, ?3 e3 T
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用. T2 C6 t0 k# z: X  ?
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8 f- H- g0 H! z  q$ f3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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4.熬煮到这种程度即可
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5.成品- T8 ?" D% c3 I' k- K  i

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水" g; F$ B2 ?' H2 v1 R
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
* O3 j0 I/ n7 i. {. D5 J  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
& i% {2 x% p- T" B/ N2 t! o现在才知道原来和豆腐也行啊
/ b7 d  ^( g% _6 V  Z* p& E不知道会不会有腥味
8 ~; o. k, M: Z- @5 K: \回家照着做一次看看