酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

/ V) H" e/ i' A6 l/ h, n

主料：土豆350克
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　　辅料：青笋200克

　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 0 S; ?4 m& f0 D$ k6 |

　　烹制方法： ; s! G1 {$ {- O

　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝； 8 ^& Z" _) \2 G( n
, |, R) m: B+ B4 K! B' |- c4 }9 ~
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； 6 ]9 q) n* t3 T% ?0 c2 q' Z

　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 ^, i' ? R& }. z; D+ H

　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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