材料：/ d5 b* w& k) u+ ~
猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
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$ }0 E# y4 c3 x0 C  x1 ~' n做法：
* `, V2 Q5 y; Q% F& I1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
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) v" K! s( {. ?( W4 E2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。0 @# Q% Y) V1 H7 i
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3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。' l4 J  J4 T  h. K2 b- J) j- M6 r
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4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
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5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。" @( z. b& ~7 d1 V

$ g2 y7 Y) y  b6 p% X6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
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: X; u/ P: n! U! S7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
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8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。7 q% G  t& C& K+ Y
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9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。3 B5 O; ]: t* q9 A7 z0 B. A
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10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。5 P. ^* ~" U0 J+ K0 I

6 w# |" D) D" y: t2 f2 {' c% R& LPS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。
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# T2 I5 s2 H  Z1 g% i吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。

一直就想尝尝这个菜，看上去做法也不难，楼主如果有图片就好了！

做法是不错的,可惜没有图片,另外生抽加老抽我不怎么赞成的,2 B% e, B( H+ a
因为里面调味的东西太多,重复了,相信楼主加老抽是为了颜色不好看吧,* Y" n3 i! z0 V9 B7 u
加一点普通的金狮酱油也可以达到这种效果,老抽就不用加了.毕竟化学的东西吃多了不好

做出来的效果肯定不错的,可是那是要时间的啊,"火焖2个小时，直到肉酥烂"我的天呢,还要上笼屉蒸半小时,恐怕到吃的时间已经凌晨1点钟了,平常没有时间啊,只有等过年的时候做一下了,

想必一定好吃,但太费时间了,做好预计的3个小时啊

今天晚上,食堂大师傅就是做的"东坡揉",味道好极了,我们吃的一点不剩.连汤汁都用来泡饭了.