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4 f5 N) U. Q+ b* M9 K! `) C4 E" J家常中餐-湖南菜（湘菜）食谱-辣椒炒肚片制作方法
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原料：
8 b/ O% D* r( G4 L白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
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制作方法：
7 I" f; ?& f9 n1 z/ I; q①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。$ t( x8 s8 L+ R  A- Y. P
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②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

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