引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜( |  f' W% c9 C+ M+ r3 ^9 C5 h

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+ B& f2 k7 e' s6 E& C6 q原料：活虾、高度酒) a) H0 i6 S$ ]* T

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) p% @( J0 |& H7 D: C酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝" e  d1 o+ a% c/ _. U: i
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# q2 o" n- d7 V' ]& n2 a8 y. n6 P做法如下：7 N. d6 n" h9 b& O$ O! K; u

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1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐把虾洗净，排放在盐上~# W5 w0 D3 Y  k8 ^" I' ~* }
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+ L% q: y9 c6 ?0 c再在上面盖一层盐( F1 e0 }2 O- I3 y5 {

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9 u5 t4 T9 v: t倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~/ F/ Z0 J7 m6 h: l: l

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火中取虾，你敢吃吗？

这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？
& H& u0 G9 F+ v一定要试。

感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了

看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做

很有创意啊
9 ], G* @# }3 J! G% `1 Z& ]6 u) H  z下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样
. [! ?9 E% Q% Y4 D4 b+ t不过还是提醒大家小心火种哦

这个酒的量一定要掌握好哦，不然虾肉的口感会受影响吧，喜欢吃有嚼头的多放点酒，呵呵，有创意

放两层盐，还能吃吗，不会齁着吧，死虾也算醉的啊，不过关灯看着应该还挺好看的

楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多

楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。
- ^5 [: [2 \+ B! ^    可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。' U7 ^( \) W8 H+ O7 L
    请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。, V5 _+ C- p, G8 p+ D
    因为我身边的朋友，有一大票都是厨师，所以我就特别喜欢参与私房菜这个板块，请楼主原谅。( I7 x* ]# u" h3 T
                                                       鞠躬

火烧虾,鲜嫩味美连着烧糊的虾壳一起吃,还有焦三鲜的健脾和胃的功能呢?火,人类最早的朋友和工具,也是人类社会前进的源泉,在成千上万年的世上.以不变应万变的东西只有水与火.楼主的火醉鲜虾可与周口店猿人火灶遗迹,食肉饮血半生不熟的生活方式相比.古代的钻木取火和现代的打火机作用是一样的,偶预料不久就会有楼主扠一猪手在大火上连烧再烤,粘点盐糊毛燎味的叫道名莱:八戒过火焰山--红烧猪蹄.