[小吃] 番茄年糕炒蝦

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* S% J& r9 m  }# G- V" v　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal + |8 C3 v4 F) i7 P* R
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9 l  Z+ C3 D, N% m4 D　　主材料  I1 g/ ?0 V$ X# L

; M9 s1 j8 s: d$ }, u+ k　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g
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; k# X' T# z6 ^/ d　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段' k& k0 D! R1 T; X7 G

9 Q0 J# O( o4 \2 c, L　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm
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' j0 H  R( m" W0 E/ w: ?　　大白菜1片,紅辣椒1/2個2 ~% E' n* L3 a; D* S/ C
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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　　副材料8 n: n' M) _+ S7 B

% t1 I5 P) N$ {2 H- `　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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, A& r; E$ y8 v) z  ?& M　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙
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$ [; t2 ?" x5 R0 q. f5 B; I　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 " N$ P) u/ Z# q
& p/ @2 u* z/ s  L) {% ^4 Q- ^
　　
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1 e/ T* V7 e1 z! H6 r! u" H& S1 A) d9 t/ [% c) b6 `1 z
　　01.材料的預備( T; X9 \" t4 ~) p
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　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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. B& o8 H- _# d3 x　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔3 ?# o1 N$ q) C

3 _  E' v# w( R# `* J$ C2 d" h* z- H　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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6 E+ l! a7 b1 c; K5 o　　02.製作調味料
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　　在鍋裡倒入橄欖油
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　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒
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　　再放入番茄醬
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　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒8 Q, \# j1 O9 ^7 {$ C) z
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　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻) H( }7 a$ _2 ^9 l1 @4 k: r

5 q3 y/ ~- r: |: d& g" Q　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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* }  S9 p* G$ Z! d- N　　然後加入半杯水,放入糖,鹽
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# b9 M! l0 ?" |- r7 f/ [　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 3 g, D+ U* n% |& z6 Q
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　　03.炒
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  g: |- Q8 X; d! |* p　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後1 E% ?/ f1 q, W+ k# p. r
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　　放入蝦,用清酒除去臭味! F, A/ X* M6 ]1 p9 @( r/ D

# u) r* p8 L/ e' u$ \  \　　再放入大白菜一起炒
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; j- s/ z, c2 E; Z! d* Y; [) w: c　　04.煮乾/ L$ L+ p$ }/ I4 w' V2 M

0 X5 A5 l! Z3 ?6 W: R　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕
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8 ?2 Z! H  a& I* D* D　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾
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$ q) i( J( p7 u( ?9 N　　05.完成