[炖汤] 滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

yiluzoulai

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1楼大中小发表于 2008-12-17 13:07 只看该作者

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滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

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1 ?! `6 H) _2 ~% m7 s9 Y. B; s7 E
特点：
味道清鲜，有滋阴补肺疗效! o* L: V2 Q9 _% D- f
材料：/ m' y* {" m% @+ i r
乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。9 B: w- C. K" w8 ~ c
制作方法：0 k+ Z9 ^& {9 T1 D
乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。 - X+ e0 A1 `3 e2 e5 j& m% n- A

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