菜系及功效：湘菜 + c6 R+ i( g7 s9 h/ F6 \+ f
口味：微辣      工艺：生炒3 [& P% ~1 B; B- K0 E4 X
辣椒炒肉的制作材料：
7 A5 ]' T0 ^2 ]主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
% u+ i8 M+ w: ~  k调料：盐,味精,酱油,香油等
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教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉% t0 k8 f8 [$ ]( k* q: M4 R6 \4 C" R
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。8 Q: t9 m$ T0 }6 x% o8 V

2 F5 u: e: r9 t! p6 P0 o  H% }! B3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 ! i% V- |' g% }% ^& ~. \8 A5 J

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& I2 G; L8 h5 C8 p; f4 T辣椒炒肉的制作要诀：5 b5 A5 N8 g: H9 O8 v# |
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！' K7 T. n: w) m1 A1 }( |& b
谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
2 K+ q; k5 W/ W5 C2 S! I, n那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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/ Q# U5 G/ F; {/ @# Y& J当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！