黄金炸虾制作过程详解
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7 l" Z4 F/ e" l: l     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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: r9 X& F# ~2 n' A5 U& J% X材料:2 `3 K+ F0 s) D9 L, g" D
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
' W1 O, ^" `* l1 J先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴4 M/ m+ a, [2 V& Z! z

+ m2 c$ A' [; T1 D& u8 ?从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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) t& H5 w( Q& a3 c再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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片好剁好的虾就是这样的
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看看近处
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$ |; q" W6 R3 h* ]7 |& p: L% e然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以
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8 y6 ~, h+ |1 y) Q8 l( X5 M准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑- n" {+ n' C$ r; `5 i5 A

* s! z5 ~' S! u, h# _先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑7 G4 Z5 Y; h7 p3 R' x

8 a' R. r8 A8 @% L+ b7 G7 U6 f下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。
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) v3 F- Q4 K! S. l  d等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。0 x: _0 L/ D  m8 u' B

7 y1 e9 w1 G8 Z; [装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。; w5 N! q: {! X& `1 t" t

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~