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) J3 ^7 N2 c. _9 p
【材　 料】 : e2 p7 u: n) w! A; \

9 G0 ?% a2 _( n+ y% J2 g" Q1 K義大利千層麵 4片
! [/ t. @1 x2 e; X草蝦仁 100公克
4 a* d$ B% U' @$ ^! R- l蛤蜊肉 80公克
* T8 I4 }4 D! u" Z$ D" ^鯛魚肉丁 40公克 : _% F8 e. @4 ?% Q3 v4 ?/ a: P
蒜末 2瓣
" _* G- G, m# b4 d6 m. z洋蔥末 40公克 3 P# X" Y( e4 A0 Z- S
起司絲 100公克 . K! q6 a& Y7 e" H' _
起司粉 30公克
2 H$ d$ a6 I8 N/ Y& s5 t) m# r: @. y奶油 40公克 ; s/ I% _4 A' K
高湯 200cc ' `; f1 l" T5 i! a" o
【調 味 料】 , @- s- K& X' q3 G, O( p
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A.鹽 1/4茶匙 + y7 }' M* d9 X0 N& x
紅醬 150公克 # B( b& ?) @3 ?" D- y( ^# \1 i
白酒 30cc
' x6 U7 X* a: ^  h9 ^  g/ U7 i麵粉 10公克 ! K1 U  g) Z( g8 w* v/ w- J
B.鹽 1/4茶匙
& S! y1 s* B, h  y動物性鮮奶油 150公克
* o+ E: i' u1 ]2 b9 D7 }白酒 30cc
  e8 }: s7 j1 _) b8 F% a$ F麵粉 10公克 % T5 B# L. U- U0 l

" }) w+ p# |2 v* [5 K* s【做　 法】
4 B/ D1 D$ {7 ?. W% u" ~1 i
; A* |0 J& e. ?7 F* H0 h( E4 O1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
2 Q9 v& d& L& I4 k1 W . Z$ Y2 O9 C/ f3 W
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。3 D* `5 Z$ @7 S- f6 B3 E
; h0 s& x2 V+ k
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。- [2 A) m8 i- q" S# ~' f

0 U0 t( _3 ]7 }) ~4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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$ `( A, z4 d& g0 y5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。, `0 A0 r/ j3 |2 R
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？7 b0 i6 S( L6 V! }- I! m) _
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。
& c5 o2 E7 Y8 |6 N% c& H所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢