丝瓜肉丸汤

　　用料：
; Z1 H( O/ |) E6 U: l　　1、猪肉末三两。
3 L: w; D' l4 P& f9 V0 W8 O　　2、丝瓜一斤半。% k- j9 |0 K! T
　　3、鸡蛋一个。
0 D% Q4 p5 _4 q　　4、老姜一小小块。0 V2 J# t1 @0 _5 g% x3 c
　　5、香葱四棵。
" S9 b2 x# C2 k+ O% |　　6、淀粉两大匙。1 f/ R. v  j. ^5 v$ i% z( u( W
　　7、盐、鸡精适量。
, r# {. t1 O3 a1 e( [0 J　　做法：
+ K0 P/ S2 D, p$ G6 Y4 \, P　　1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。. |" i: H; n# C( p* A. {
　　2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
0 ^" B1 i) c2 u; ^% G% |% |% L; f　　3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐，烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟起锅盛入汤盆，撒上葱碎即成。6 ?( t2 `, A% S4 d

. N7 m, S2 d1 r6 Q