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　　原料：
  p$ q4 K; T, E; `  m7 \　　熟火腿丝 100克
7 J) K1 B4 g" W( F2 q" v% u# I1 e　　洋葱 半个& h* l, z8 a7 F  r4 v* y1 q! P
　　番茄 1个- i* i& {% T+ U( z9 q9 I9 V
　　胡萝卜 半根# L2 L  J* o5 u4 ^* S- u
　　圆白菜 300克6 w$ T6 p& f- B. G
　　西芹 1根# }: `, P. b4 {% d7 s6 ?: H  i: L
　　月桂叶 1片/ ~$ g# D' t5 T, P: O2 k3 N
　　面粉 4大匙
  D. e, o* n( \. r1 u　　橄榄油 4大匙7 v3 F1 V9 I, X. {
　　清汤 5杯( b4 C. P6 y1 `( Z  F2 I/ c- F
　　
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; C) L2 J- N5 T5 I# Y　　辅料：
% L0 U4 g0 o# G) `  y. z4 [& U　　番茄酱 1大匙
' C- F( c' f" }　　盐 1小匙( J/ e4 e% t: J. H# }9 m" }
　　胡椒粉 适量
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* w3 z2 ?! b$ u! E/ p. Z　　做法：
% ?' Y: H. A; u/ y) U. M) u　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
$ k! [* O# F( E% r* T# @7 W6 X+ R　　, W% v* Z+ t; W- f1 U' I+ ?2 M0 x
　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。% ~: H" b" b8 f6 ?
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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* U+ T5 \% |" _" }8 t　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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& Z  |9 k6 @9 O6 z3 t- ~# \　　Tips：
2 D. U9 s0 c+ A4 A　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。