香酥牛肉卷
0 Q- C) A: Q7 Q3 f. B2 f原料：- O, T* U3 L" C0 O- L3 k# ?

- @( q" D% G+ W8 B4 l虾仁
8 c5 R, o; [3 u" }; z, w2 }6 ^/ l8 j& i; \# R# ^( T8 W/ W' L. K
片好的牛肉/ b5 _6 u: U4 M' K4 ]
- i$ ^% y' ^8 t- F6 ?: T8 U
切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
* c  I. d; p. w- y! ]; k2 Y% U( z3 J) j* b" \
打好的鸡蛋
& u+ ~5 K- b0 m, ]- j3 Z9 k3 B4 G" Z5 w5 f+ L) C& t" ^
面包糠! b8 R/ Q6 ~; [
过程：
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/ G  d! h1 a( b6 s9 b- r先将片好的牛肉用刀背拍松! x& f% A* [1 E1 E# G
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再把虾仁用刀背剁成虾泥
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1 Z- m. {8 A. _# Q2 F1 j6 p把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，8 A. P/ C5 l# U6 r/ Y% k  J" \9 U9 o

0 T$ R* e- S( S% ?: z$ V# m2 _卷成卷，+ j8 |( M" s9 ?$ @0 O
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沾上蛋液，再裹上面包糠，1 W" T3 r# Y, l7 M/ g- N! i6 D

. c+ \+ O, A: ^6 F& w3 i) g. Z入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊