2 O* P4 ?/ |; v4 x& N' x! z2 c
3 E( j$ ?& G0 \) K, g
【材　 料】
$ \& c, _: m  L( |2 Y
* ?) v% n& x- N, ^4 f+ r吻仔魚 30公克
, r* P5 U( m4 w) q$ }2 {6 L! m莧菜 200公克
" V: M3 z* ?, j2 A+ T0 M3 o蒜頭 1顆
1 E2 B2 M' _. T& X薑絲 15公克
  e# e; L, B" {% e& k" k( z4 m水 2杯 % r4 W; ]& n7 _3 \0 e7 D
太白粉水 適量
* d' P# A1 e2 p/ {5 K' a【調 味 料】
" }+ g0 E; c3 Y* K, Z * f- ~& [+ ?3 X: U1 g
鹽 1小匙
+ ~, T% ]6 D7 W1 \. y米酒 1大匙 * \( A' O) ?! Q
香油 1小匙 * O. M4 \  l0 d8 X
/ V/ T; L; v. F+ s. O! }

2 X+ E! k- u5 c0 j6 F% m/ n
* E: S# G7 T  C& C' @4 S& W4 D* K! {【做　 法】
9 w9 f+ r& C3 S% l8 q$ s
8 Z3 H4 ~  s; F% H4 \# T, j1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。+ D5 N) n  N: W, f. w' d
/ i5 T/ M4 o) E6 s( S0 o2 X9 Z
2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。+ w& S4 U" A5 g& d8 Z

+ Y2 ^5 F* v3 I5 I4 i; F- {. [3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
; m5 M, q9 ~: f, {6 @
7 Q, K* V+ I" J0 B: W( d% A4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.