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配料：
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) ~, A! Y$ C5 z6 }. I$ b3 G$ N' X7 Y2 i　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 4 m1 }4 J. s7 E6 g  w$ x: j! G/ Y

, D6 W- c" V+ G* a5 F　　特色：! `  }. L% s4 H; f  ], T

% U; s4 O0 F8 q" J  T  E　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 5 {& f, S0 o8 ?) g7 C3 H% Y

3 f4 E/ N% h) W+ n- ^2 @, H1 d! K: l　　制作方法：
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( I& @! E; s; A- }　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。( g1 G  a2 H% q* ~
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。9 {+ v" l& l  p7 w5 }* i

0 b' S# l' j3 e  P' l8 O　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。2 d: T3 l% `& B4 E5 B  B4 h; G

& z2 O# e: c" `& H" ]　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。