葱爆羊肉6 l  J& c3 O3 `$ k& ?
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. E( `  D! P9 a; W+ [1 \+ \) X工艺：葱爆    口味：葱香味4 p, e# v- ^/ Q8 L( d" o

6 U& @9 V: P7 J7 u( R5 Y主料：羊肉(后腿)(150克) 大葱(150克)
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调料：植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克) 醋(5克) 姜汁(5克)  
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类别：家常菜  单身食谱  气血双补调理  补虚养身调理  冬季养生调理
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& y" B" a- G  I' Z2 P% {" I9 ?葱爆羊肉详细介绍
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7 Y( y9 U  {3 ?. S" m制作工艺
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, c$ c" x* O  Z. L4 I# n" o1 Q1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
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2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
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' n7 o4 q* V# D4 v) [$ U3、蒜去皮洗净剁成蒜米。
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4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；
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- a8 K7 c8 E+ ?7 n  d, u, ^3 E7 ]5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。6 @' b2 J5 }8 \6 W
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工艺提示
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此菜可配食火烧。
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菜品口感# H/ Y# N* @" K* ?4 p# f3 c

# Q) A5 q8 T7 A2 ^: C: Z肉嫩，略带葱香味。$ u4 g0 p5 f. }8 Z% `

% j4 x8 U& ~$ k) y+ Q3 u0 \食谱营养
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羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
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大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

一前做过算爆羊肉，看了楼主的葱爆羊肉，一定试试。