鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

2 g/ d% l$ ^+ x$ f鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤- K1 x1 k! v  n# B6 }- l) O8 g
　　　烹饪时间：10分钟
2 Q% T7 j' z& y　　特色：7 s/ u- T0 g1 o9 H
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。; v$ x5 _" z, h9 c5 I: b* ~
　　用料：7 ~: q" C4 {4 ^
　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
7 a( R. V6 Q8 U$ c) A' A# n+ b　　做法：
0 n; z/ _- O' _7 m　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
  T0 {. E0 x4 ~$ k　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
3 V. I* {& l, F- @. n* ~　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
4 z$ M$ t9 O/ W　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。: I0 I2 D. H5 u8 `: A1 L7 ~
　　花蛤：; N% F# P  B0 K
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。5 A, b  Y* V# V! j
　　小贴士：
3 {9 ?2 Z/ z  h　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。, T1 E9 G( U- x0 F6 x3 B, V
　　热量标注：: K! b# B+ \! g0 \0 e% o6 _) A
　　此菜热量为281千卡/人。