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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了3 Q3 W- Y; C0 O; C" _8 T             好几次火锅了。9 `/ y* v7 U: f. }- ]# r- n             ) |, D. ?% K% M* N: [0 B9 D+ i' u% X             当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ ) V8 J- v8 m+ r& b6 ^. T4 a

当当当当，肥牛片又一盘！ 9 ]% H1 Z  C7 L1 B- o            短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来, h: P3 m! f  h1 m             3 L+ n6 _, P# b6 a) Q* W9 D

豌豆苗6 y6 y9 ^: ?( i+ |, K

金针菇和菠菜 $ m0 x2 v9 e' }8 }

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮4 g  N* d4 ]6 w! o

白菜和青菜 7 f( V3 n( [4 y) X- i1 |3 O; t& C; P8 e

麻辣火锅底. Y" i3 t$ h0 e             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒， 9 k- s1 n; W" i6 r, G8 \3 o; c            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒9 s3 k: q, g! e             入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。1 F' O- J- Q3 N3 v4 \& x

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 / |0 ^5 y3 ^9 p7 V9 I, D- W

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样  J- T* c2 B: e4 a& n( s& b           budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的 ! F% x8 q( u9 i1 ^+ n            牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？' y/ l9 R2 a' t+ i1 c             有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.
/ v2 D$ \4 G3 j  ~6 N4 \/ g据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。