主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）" d6 O0 [0 K0 c

4 z! l- ~& k  R; ~3 e8 C+ b$ k配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量; c% C: ~3 j/ M2 |0 P3 _$ E
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1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。- A. x+ q+ K% e* ]2 z/ s

- T. k" i6 _! c$ f8 ^# A2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
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* A7 D7 b0 ]2 y) i9 i6 L葱、姜丝。
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还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。
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3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。# Q" h) t- U* p; h7 T; o( g0 Q- X5 D9 R
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4，煎好的虾倒出来备用。
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$ T7 y: g% |" p( o4 k9 V5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
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* a% M; ]5 J! {' C' n, s) E6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，% j& O* I' r2 d( ^
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7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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$ b0 x& o" o5 ~( B4 g' C油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了
; m% ~/ ~+ T6 \2 d0 L1 e) Y另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊
$ {/ Z1 o- s8 r2 d虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。