红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。0 T" h9 o! J3 u4 ?. n4 N
【调味料】 2 ^4 |5 s; g+ v  t% K- a$ E: v
花生油、红糖20克、白糖适量。
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( E" |. {5 o) ?1 b. Q4 A. l8 i【做法】- k. H( ], Z) G8 Y& B3 Q
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
  o7 i" |8 t" f0 T( L8 [6 a" B- e图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
' t0 f7 [' r& ~+ w+ X图3：红薯去皮切薄片。
8 b5 h; A8 Z( e" J# M6 b& S图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
% t" d' r: j! ]& y. _" c图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。: n4 F2 Z. ^5 ?. u3 ?2 `0 C' t5 _
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
& l; v; y: L( z2 O+ V& C# B7 I1 ~图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。2 `% P$ [  x2 c; f
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。% T4 E' `2 D* l% Q) W) [- F  }: {8 {
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【经验与感怀】" L' e$ O) P  [0 u, q
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
- S9 I9 Z& S: C1 i8 ]. Q- E红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  , C/ o+ ?7 s7 A5 A) x3 f' M/ g
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。3 j9 z' C3 `6 B; T8 h2 o0 R' A
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
% \* ]* U6 {5 V  L3 l! D) [% Y! f非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  , C7 _* }) `4 j5 r0 F

看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看