皇子菇西芹干丝[3P]
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* `) ]$ |. [3 u准备时间：          8分钟
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! f9 C& q# y" a! U. H% s0 N烹饪时间：          6分钟+ Q. m& Z) h8 e" m, x
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量：                  3人份  
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材料：. k9 N  w3 {- U2 R  m. l

& ^) V6 e0 {) }0 `皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝) w+ }) M9 _5 E( I* i+ R5 }: z3 w
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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盐 (salt)
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糖 (sugar)
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麻油 (sesame oil) 少许 ) I+ p. t4 v+ T1 @$ X* {
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做法： : n8 z; F9 Q/ D. q, K

& v- N: ~" {- T% i# z0 E, N1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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具体制作过程  
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软# j! k& Y  l: Q5 g: q- j4 R" w
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享