菜系及功效：湘菜
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酥香豆腐的制作材料：: ~6 @* a3 U, R! x5 Z
主料：盒豆腐1块
6 `+ a& \; a$ ?( U$ M0 [. w辅料：酥牛肉末,香菜段 " {4 I0 I. x7 J* N
调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油1 D" t! J5 c* [/ N  F" A
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酥香豆腐的特色：
9 t8 c& d- O. \% Q3 a' t香辣可口，酥嫩味鲜。
- `8 V* l! d6 n3 ?0 R0 \' d4 U  N( T1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊