香酥薯片[4P]2 O% w, F6 v# s% P

; a( p' |: s. S4 V. m# r, C红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
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花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
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0 f1 }) L; Z% A; L图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。' X8 e9 N5 M& q5 M# z4 p2 i, D
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。, o  n2 w$ f9 h) f
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图3：红薯去皮切薄片。
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。4 K& ~+ a: @) M4 `& }

7 }$ x, \/ S1 ~+ g& U* O图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
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7 P  R. |. l$ H图6：捞出沥油装在小碗中待用。& [! n3 I/ ^; m
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
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9 B- x) I1 f  g7 E( Q图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。- B. ]; s2 g. c8 {6 D0 E

) l% B/ l! M( k2 Q! o图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。7 h. c( [" w- ^- ~
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【经验与感怀】) C+ Q- t6 d. v! c& {
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  , `$ G0 v! K. Z3 o

& m5 b2 @+ T2 O/ A% a红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  % M1 ^$ F1 b& y
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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1 b" a/ R. K- k红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  . U- ?0 i: u8 p, H+ k' B1 B

9 m8 d- R% f9 Z- e' \, I非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  $ \9 m/ k7 ?/ C" {. ?* A+ T- W" [" z; u

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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
8 B* Z' J& V* F2 i红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。