大连菜-黑胡椒牛排& {/ t7 y/ P( |- Z' x
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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" r' X% Z& Y, @+ ^) T, b: f材料：" O/ u( p: O3 q: E* X: y5 y
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
* ?7 q! ]0 }/ v　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！+ {! K: n, o, w6 d& t3 ^
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：  ^* }7 u/ w+ x4 B+ \  H
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
# _) m) R! ^' ?9 E' h* ]. |　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。+ Z8 S4 D/ G# D9 S/ w4 q$ ^, {# p
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。! J& U% K4 {/ [9 q8 K2 v- S( s
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟
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是不是很辣？4 W8 i3 F- Z/ x6 o3 h& P' _
要是，这么热的天吃了容易上火．