[小吃] 黑芝麻馒头[3P]

nailiang

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1楼大中小发表于 2009-1-20 20:36 只看该作者

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黑芝麻馒头[3P]

7 F. \% R- L* f6 P# G5 ~

原料：
            : y/ I' e* v+ e9 {* O* s
            1杯温牛奶（约250毫升）0 }( |, d3 p0 `* {2 |
            0.5杯水（约225毫升）
            3大勺白糖（45毫升，或根据个人口味添加）- b6 S: `: `: j, _% _
            4杯高筋面粉（560克）% ~6 e2 e, q1 x2 I6 f
            1茶勺盐（5毫升）
            0.5杯黑芝麻（约225毫升）
            1.5茶勺酵母（约7毫升）6 f8 f% O2 }, G; n; i
            ; y& g" M3 y) o+ B2 n
            做法：% O' }: }/ N/ O; `# `
            * s5 M; t) v" T9 l5 b7 Y7 f
            温牛奶和水混合均匀，加1大勺白糖，化开酵母。' w7 f2 Q: J! @4 v

            黑芝麻放到咖啡研磨机中打成黑芝麻粉。: L4 o7 ?' t8 P* D% t/ w2 g
            4 _* [* v0 H- I* r1 ~  Z7 n( {
            5-8分钟以后，往面包机中加入所有的材料，启动面包机的面团程序，和面发面。( ~! }- d1 F! h0 e/ ~1 m) r
            $ W/ N& }* d2 \4 c$ n5 q; |  F: B4 y
            发好的面团拿出来，排气，整形成馒头，再度发酵约15分钟，冷水上锅，大火蒸16分钟左右。 . X* V4 Y1 d* j; W8 @9 E! x" u