浓郁营养 制作美味百菇汤

# u0 \  G, K* D; n
原料： 6 p5 }0 L2 y9 d, m# j# H
; h6 l. l8 y! A+ @9 v  A" e
　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 / o$ D/ \" w% M5 ~. U- [3 V4 Q
2 q- w' C% ^: H
　　辅料： 3 {: k  f. u% x: f/ A

5 \5 t5 D4 c6 e2 ?$ i8 Z' `　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 * O8 k# ~0 z% s+ ?: W. U
! }2 `3 O& K* d1 ^+ S! p
　　做法：
0 o" b7 r  w/ L% H! ^4 [4 \9 }! @1 P" @; I8 e
　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 # o: D' r/ A7 B" s. h4 j/ j3 f

$ d; S/ Y+ g8 U  F% l* p- V8 _　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 7 Q( Y) t: n) z
( T; U* A1 B* h9 p
　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 9 g+ C9 w8 W' s2 u) K" X

5 H' \. ~8 t0 a/ R; L# `　　Tips：
4 o  K, @: i: n/ x' ?( j" Q6 R2 e) `' Z+ G
　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。