补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 , Z7 C1 D' I/ K- C
口味：清香味      工艺：其他4 X1 \/ M5 L, o  B% j" o& D- t. s. y
杭州白切羊肉的制作材料：6 w0 U' }4 s' p
主料：羊肉(瘦)5000克7 q( }3 l, E- V# l% |, C# d
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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$ P- y6 \0 O- B杭州白切羊肉的特色：" i; k) j3 m* _+ d  R3 F' h3 \6 Z
色粉红，味鲜清香。
9 a. I5 f; ]' @& x教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉) m2 j; C7 v! Z6 J6 r( E$ _2 R6 v
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；9 l: @0 o% e& D8 z+ o: j; |& @
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
+ @. C/ q7 n2 f/ R3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。' u, U+ H  i/ f+ |. d
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杭州白切羊肉的制作要诀：% Z8 V$ C7 _! G1 q8 K/ U- T
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈