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# u+ a& U" l0 m! ?/ [! g( ^4 G材料：
. `4 T6 y6 ]& W- x4 N% P" f) w" S8 d% @黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。: k8 m" |7 E# s  y+ T" n

( A* Z: E4 J# ?4 e4 I调味料：
2 {$ F5 r" N. t8 j生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。* }, F8 j/ f" Q: l! W; k$ ~# J4 |# C
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做法：
; W3 o3 L  Z. T/ K0 d2 q; j4 W/ W1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
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1 ~0 s1 u) l/ a. t2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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3 d4 P. b' {$ P& u5 f' U3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。$ c0 P( F/ b+ k/ p' a6 j
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。& G6 F# {, U, B$ T2 f
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* m7 q0 z+ r  S* C: \- ]  f小贴士：6 R/ Z/ d$ ~7 c
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。7 C; h* p" C+ ?6 d4 ~" ~( E
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。/ Z% E7 v8 y) y% Z' c

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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
  m0 _1 ]2 f6 L这样做栗子会不会不是很入味啊。