松子鱼米

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-1 22:31 只看该作者

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松子鱼米

2 d* L0 B! U# `% C7 R3 z5 u3 P0 T
   色香味：鱼肉鲜嫩，松子酥香。 # D, w# Y$ M) i

　　主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒5 K! s' Y* ?) L8 w

　　辅料：，高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 ! `  a9 `7 b0 O) Y

　　制作： & Z8 [  t; i! B8 ^; N: H9 v

　　1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；
6 y$ O& b% u- v" M8 R* x
　　2)锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；
' X$ e+ u$ b. s0 g0 [: b- f8 k
　　3)原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。

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