牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
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【原料】
- O) z" N0 p/ P. d& b+ e7 i) |牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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【做法】# d# v7 C( N: H: O& a4 E) E5 m/ U( ~
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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0 y$ g4 }6 R' ^5 i9 u2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散8 i& W2 \3 p8 F1 e
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3、摊成鸡蛋皮" N( ~8 P% V4 a, [) E3 M5 E  o
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4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔  o: D( E- m% ]* w; B4 M' }+ @

& v% f& y( ~) E- Y' X! p5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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. f/ ?4 z  A9 G7 e' W) o6、两面煎微黄
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7、ok3 ?( g7 r! T/ J  M

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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还有那些圆形蛋皮要怎么切