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【材　 料】
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鮮蝦 3尾9 ?5 X' p+ @% h9 W" [/ d; n
鯛魚片 50公克/ E, J) i3 S5 g2 W. h
蛤蜊 4顆9 E1 d) O$ \& V$ v1 v: [4 N
透抽 50公克9 o9 ^5 k6 ~" m2 w" u- h
小白菜 20公克2 g  g8 W5 F6 Z$ q1 V1 v/ j! P
柴魚片 10公克
4 Z5 x, Z3 y: ?5 P細拉麵 150公克
! C$ w# d. {# e4 D高湯 400㏄
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【調 味 料】; J1 D# G, r2 A+ a3 K
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鹽 1/2茶匙
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【做　 法】% Q4 f1 m8 N; L) C% F. x7 m4 Z

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$ {+ g5 ?$ N" c4 K1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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6 S) K7 y" F+ f0 r1 g, e2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。/ j2 v- c$ u4 N& [
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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  Y7 V( w" s0 z( ]$ Z5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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" Q6 U" P- K+ M6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。$ n9 E$ P0 x8 j% ^9 `4 j

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柴鱼到底是什么鱼？我怎么从来没有听说过。