素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)
2 P+ i. R- t" s. s糯米枣
: @, E: ?- r+ i: Y: N+ V唇红齿白，笑口常开。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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' C  {. U* G3 g0 B. G& y, N7 E" m* r1 O做法：
' P3 u4 A) L- ~1 Y, [' Z1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
: D7 k  I( d/ \) z2 T; v2 J2. 无核红枣用剪刀剪开一边。( G! z9 A- k( F0 e. ~/ k
3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。8 g( X7 W1 L: D$ b
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4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。 ! j9 U7 D' r* g7 S0 ~% D1 m, X# n( E2 j: L

4 v* y" C) w. Y( m" w: `5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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可以吃了吧？吃……( R) J" `2 l. B* S
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。6 W/ z$ L9 e0 V1 v  @# N7 ^
套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。