芋头排骨煲

1 |2 x6 N$ |8 U, k; E# o  材料：
0 X5 L+ v6 a' K( L　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
8 t5 k! p! M: ^- s8 }/ }% e　　调味料：+ ^' C$ K, ^" @2 T
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙, F. Q- {: s3 l, e& `! E  ~# c
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
, f; [, }0 m, @; h/ W' ?; }　　制作方法：
3 W  K: m% V1 W0 A　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。4 p# K  C3 f% c  p
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。9 p  X$ ^7 n. Y
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。( _& Y* H# |8 v4 m; ~! v
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。