原料：
1 |: J( i! h; c+ H5 `( l' q牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。
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1 m9 K1 A+ H, P' d做法：+ C. x' A- z; z; v6 _8 G! ]
1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-
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萝卜削皮切块~- I/ V3 t$ `# a9 Y- t" T8 h0 l) u6 D

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2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。$ H  l) f' p" ?. y5 U7 w9 ?0 y

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3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~; X* \3 o7 c4 E3 R4 Z
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4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。
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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味