拔丝金枣[图]
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做法及步骤
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6 g+ ~3 ?( h2 G5 {- ^9 E3 y·原　　料:
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小枣。
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玉米淀粉、白糖。 , _! j% ?2 R" ~
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食用油。* }5 G* k4 x6 `+ d. b

4 ^* P2 f! }6 z$ _·特　　色:- u2 D/ a- j6 t# j. @

( b' Q8 H/ M* R% P外酥里嫩、香甜可口。
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·操　　作:2 F- r0 ^% C4 p# T. b* y& I! a4 [# z
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
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3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 * M* {$ y5 C" x  X5 ^; a4 ~

8 y- E0 S6 E0 C贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后