[热菜] 醬 炒 毛 豆 毛 蟹

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材 料
# \6 k0 p  d7 [3 q! O大 閘 蟹 4 隻 、 毛 豆 1 飯 碗 、 鹽 / 紹 酒 / 浙 醋 各 1 茶 匙
% u7 R& h  y6 F( R: R1 H' T醬 汁 料 ： 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙
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* C4 w; O. p5 R$ I) y做 法- I, e1 S4 k0 E8 t- P
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1. 大 閘 蟹 洗 淨 抹 乾 ， 開 邊 斬 件 ， 中 火 泡 滾 油 約 4 分 鐘 至 6 、 7 成 熟 ， 撈 起 瀝 乾 。
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9 ^$ u$ V: R8 L7 r0 Y  V2. 起 鑊 以 少 許 油 大 火 爆 炒 大 閘 蟹 ， 下 毛 豆 、 鹽 紹 酒 及 浙 醋 ， 加 入 混 好 的 醬 汁 ， 煮 至 汁 滾 便 大 功 告 成 。
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0 R$ R- W2 ?* S2 s貼 士, ~; T" x* i  r% S
毛 豆 買 日 本 雪 藏 貨 更 方 便 ， 不 用 自 己 烚 豆 去 殼 ， 味 道 跟 鮮 豆 沒 大 分 別 。& i$ Q6 n6 M5 J" N1 o