[热菜] 板栗烧鸡[13P]

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& S2 q( c' i# x7 u' g# ~原料：& _3 V$ ]' k. X# \
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。% ]& ~) |% D5 d  O  u- K+ Y6 \" i6 `

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做法：
/ H4 \( E% F1 _" d1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！
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2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
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- w0 m3 y/ v, h: n3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。; G; u9 k' K# }7 x2 Y9 j
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$ Q& F/ x6 L4 H! T, m# J4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
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5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。
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# p+ J! Y# c, p# _: @* l　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。& Z/ [: R( e1 i: j
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[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]