乡村小炒鸡[图文] . q2 m  n* _3 D$ ]9 c
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做法及步骤9 k) F2 \( w9 V% p- Q+ J; q' R

# b7 t7 I. @( U! p0 K6 C: b·原　　料:: _" Z0 M5 I1 W

+ N. X  h; `2 D! m! h! M鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。
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·操　　作:
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鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。/ ?) O2 H" {4 i: n

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( E: S3 p+ n3 h( [. |4 `9 M大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
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% D: {/ K' I, F3 I五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。
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' M  u* c8 _" }! C; s9 `( F1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。
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0 `8 x9 O% F1 p( C! J) a2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 9 Z/ G2 X2 w) k" S

3 w5 D7 N; d% I7 }# j3、加一点点水，焖一会
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4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：） 8 d( U. D) N7 K; J. N: t

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看起来还真的不错啊!
- t( A' H! h/ H# F有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主
6 l& S1 q7 Y/ w' ]* c    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。