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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
8 |$ Q+ L8 }( s- q# q1 m1 Q子孙满堂[图]
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·图 片：+ D5 {+ b k/ ~2 `6 _
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& a. b+ ~" b7 G6 \
8 w) B: z: G! k2 {+ t1 f配 料:3 n( X0 W& r2 s6 v' S
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克
* `! h3 ?" j) y〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
' C. h% \' v, c: t; E: p〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克
k. U* x) c R' |9 W+ n
W: p4 w4 i/ s* j }·操 作:
z, j/ n' l( \6 F' K1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；9 ^3 z5 j, G( B/ q6 x& M2 N8 o
, B7 x# [ _ p2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；
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3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中
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: g4 l; q/ M& L) L. \8 y
·营养价值:0 z* ^" a+ T9 b, o/ G$ y8 y
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
! a+ C0 Q, o, c, K9 ~% u/ x咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼3 u6 y" z' @4 V; P* z" f
# ~+ u. k. m6 H: q0 C" j9 H' |/ M8 l! c* Z: i j% ?7 V5 ^
·所属菜系:
* @! ~5 Q$ D: S1 Z0 {9 {粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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