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/ d9 u/ u: L( k6 u( S烹制方法（两人份）　
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2 K( I2 ?# s* @' B1 j% M9 T& U    材料：板栗南瓜(1只)、马蹄(5只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(1杯)1 _3 b* b- ?* j' p6 k
　　调料：淡奶油(2汤匙)、白糖(1汤匙)
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( c/ s' c' ?5 p1 板栗南瓜洗净，在三分之一处切开，掏出瓜瓢和籽，做成南瓜盅。# u. J7 O  x/ H, S1 ]
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  z& b. D" ]* d, }- Y( r2 烧开锅内的水，放入板栗南瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉待用。+ B- v3 o4 B2 K; F* t
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' Y) @% G6 k$ E4 ]. N8 s3 马蹄去皮洗净，切成细丁；玉米棒洗净，剥出玉米粒待用。
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4 锅内注入1杯椰浆，倒入玉米粒、马蹄丁搅匀，以小火煮至沸腾。 8 p9 y+ `5 E( I4 Z. i
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5 加入2汤匙淡奶油和1汤匙白糖，搅拌至白糖融化。 / s% G' D( y" Y2 K/ U& p' m
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! `- R6 C1 R6 {6 将马蹄玉米糖水盛入南瓜盅内，盖上盖子。
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7 烧开锅内的水，放入南瓜盅，加盖大火隔水清蒸10分钟。
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8 取出蒸熟的南瓜盅，揭开盖子，就可以开动了。 9 S# v8 ?; O  o0 \& R8 d
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厨神贴士. z% d+ {5 x+ U9 @9 l% M

( D" F6 J% T# P4 L+ T: U　　1、马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用，也可以用鲜百合代之，百合则有润肺止咳、清心安神之效。, Q$ I; `) K! Z8 {: j# ^' {: c; r
　　2、南瓜盅要提前下锅清蒸一下，倒入糖水再清蒸时，会比较容易熟，还可节省时间；此外，南瓜盅清蒸后，里面会有积水，应倒出。2 ?* `" a5 j4 ]
　　3、南瓜的质地较硬，制作南瓜盅时，刀要锋利，下手要稳，要小心别切伤手。
' m0 ~- L2 l4 a$ M; \4 F4 P" M* ~　　4、南瓜和马蹄皆有甜味，马蹄玉米糖水里不宜多放糖，否则会过甜腻口。. Y6 M* D& j6 k3 k9 ^/ O
　　5、应用椰浆来煮糖水，不宜用椰子汁，其甜味过重，椰子香味较淡。0 J8 H. P6 K1 X" w# {" L7 a

很赞的一道甜品。这是不是可以连盅一起吃了呀。不然浪费不是？

看着就很想吃呀，看这手艺估计我做不出来，不知道甜品店有没这道甜品盅卖呢，很想试试味道。