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1楼
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小 发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1凉拌海蛰皮
" w: D- q W, X9 |# \4 Z( z·图 片：
8 m2 D4 c" E% W2 q7 j
9 o1 ~: H" s! m2 K. q. I·
2 p* v+ y! z, l8 t+ o
9 a! }- i7 ?4 p; L配 料:6 `- u% H* |) C: j% N
海蜇皮
x) o) Q% C" E·
\$ e, b! D* l) z
8 J6 _3 W/ G: A5 S操 作:; n$ h, l& o, j( Y9 |
海蜇皮是不是好吃
+ }9 w3 d p8 j7 l$ \( B前期处理非常重要：
% `* i) v. o4 s用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。 9 m& G. D9 C, T7 Y
调味就很容易了：
& \8 k: l7 y9 u- l; d, b7 `和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌# r9 W$ e1 O$ k9 z) _) c
然后腌5分钟就好了8 @/ l+ X% P8 p, I. _# }$ _; T" r
/ ?; u& _' @; U* A
·营养价值:
6 C3 l3 d7 I' p0 F海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制
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