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腐竹营养价值较高，被称为“素食之最”。另外，腐竹还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。8 k  l: }2 v# T$ d: l" D4 D" V

5 A: y4 n, v, |. F腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，达到防治高脂血症、动脉粥样硬化的效果。腐竹中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用。! G1 T* j5 }/ M; R

% f6 o' Y8 t4 Y1 |9 \0 Y' ?% B油菜能降低血脂，此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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8 E- y; \1 [6 C1 S9 r; ^油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。同时，油菜有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。/ l8 e4 U+ Z- _6 v$ c! J; s

" M' E+ Q+ |& F! x# p# R黑木耳有较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外。
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4 o/ D  S6 K# K4 g! x6 r3 f【油菜木耳炒腐竹】
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原料：油菜　黑木耳　腐竹
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调味料：盐　鸡精
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１）黑木耳和腐竹先泡发好，油菜清洗干净。5 U& ~- [/ H# s5 d4 c% j) ]
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２）先烧开水，把油菜焯一下，再把腐竹过一下水，去去豆腥味。8 m5 _* i1 Q6 ^& {6 `! j

$ d9 M9 Y; o* I( D) d* K３）热锅上油，倒入腐竹、木耳煸炒，再放入焯好的油菜，加调味料就可以了。8 d5 D4 I% U9 F" K' [
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这道可以多吃吃，腐竹很有营养，而油菜木耳又可以排毒减肥，一举两得啊~~~

朋友送了二袋腐竹给我,不知怎么炒,论坛里搜了一下,大家给了五种吃法,我觉得还是楼上的大哥这道菜好, |% l0 T6 R  k7 p( B  e
不过就是你用的好像不是油菜哦

这道菜我经常做的,很好吃的.

简单,易做,营养好,收藏了.

就你这个，凭什么能得50分啊？？？？