牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒
; S8 K. R5 E5 t2 Y% J0 _' F( l$ I& A
* ^) Y" B& k( X
原料：! i4 C4 k: G6 ~4 Y
牛肉半斤、杂菜粒一包。
　　8 v4 I% G. B! R% F# a6 O
佐料：
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。
过程：
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；) K1 z/ d w% Y* g
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；- {, E; D% @$ c M7 t( q
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；
　　6．大功告成，上盘。

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