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青梅酒做法之详细图解

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 10:12  只看该作者
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青梅酒做法之详细图解

材料：新鲜青梅1kg 　+ }3 ~5 Q, U- \, M/ _
      冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）7 K+ l9 A/ l2 M; u
    　白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）: m* y1 c2 {9 u3 H  K8 ]' I
      容器 （消毒杀菌，可密封的）4 j9 I1 l7 @9 o. v2 u9 k# v
做法：4 o/ f2 q4 O1 Z5 x
1.将新鲜青梅泡上6～8小时。: _! O5 `/ }; }& }% c) A2 j' e2 ^5 n
$ u* S# x$ Y+ Y) U6 W
2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。% Z# s2 x6 c" c2 \

) h/ C- E' W! T) |! y3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。
0 x3 t6 H2 T9 Q
$ |* y' h' Y- e' j7 ?/ m& f% C4.等装满以后注入白酒。
: V2 ?# }2 u3 D  e9 n  ?) Z& b9 b8 k4 E# ^& g
5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
3 b1 k( c2 Q$ K
& s3 {4 Q" F4 w＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝5 M6 M8 A" u7 T. k7 ?& ]
这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。
& ?7 o9 a' X+ @, I5 M, n5 Q' d- P' L- ~1 \( }
如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。
" G8 H) w6 j$ x9 u- F, f. d& a/ q/ j* b! s6 w- i
＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝( p6 B+ |* X# }( `
清洗。
6 M( Z6 f1 L( V& P3 ?$ ~" ]
* v2 a. u3 u1 |. T# K* r* a侵泡。
- b) p* F, A0 C+ K: r6 J& ~" n* a. ?" Z# R- G
自然风干。3 [! h4 [3 T4 A) a6 x( Y
* Q0 V" K3 b! e
擦干水分。
1 M3 s. h. O" h' b* R' ]4 S, `
+ j6 N1 z& a; b& n: z, w6 h: r清除杂物。
$ f+ \( }4 q/ v
5 w/ t( \0 j: {; S0 _" ?完成。
$ _( X% Y# P8 \+ K: q1 p
1 F, c4 o8 P; {0 s

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