原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。6 W+ D- G3 s/ E7 @  f3 P0 T0 c+ d
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辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。1 l/ Q8 A% o, f; d4 C2 _
做法:; |* c8 F6 `! H# R8 l
1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。
/ Y8 O+ y! f: R- ~2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。% e8 S  N4 R+ @: Y. c  \: \& q# i
3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。3 _1 l. h0 o1 J& ]7 v# M& S
4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。) }% Y! C9 {/ h# t
5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。
* S* n" y! r; ^  y1 X6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。
& D8 ~% `1 I5 `: F, D: P7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。  H! }- x$ T. q  c

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好菜，回去一定试一下，以前总吃京酱肉丝。这回改一下了。谢谢

好东西啊，做起来有点麻烦，但有客人来的时候，这道菜肯定是极品

这个菜一定比京酱肉丝好吃，浑素搭配合理，

以前只听说过有京酱肉丝，今天第一次听说京酱菠菜

很喜欢京酱肉丝这道菜 经常让老妈做给我吃 这回把京酱菠菜菜谱记下来 下回让老妈做给我尝尝哈

看着好吃，我个人也喜欢吃菠菜，这么个吃法还是第一次听说，回头试试

好东西啊,下次来人一定试试,就是麻烦了点

第一次听说这个京酱菠菜，看起来挺不错的，营养也合理，有空做个试试

以前很爱吃京酱肉丝的，这次看到这个菜，感觉非常新鲜。