8 W1 n5 }! N  J% |: R7 v蒜香茄子-原料    " y3 G$ @7 _3 W5 Q( s0 [

3 Q1 s5 `  _7 l# N' D% O8 ~茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。 / b) a8 {% S2 _! c& N) p

1 e, @& t' y# t7 j% k% ^# f蒜香茄子-制作    $ S9 Y; L& `* p8 E! N% F" ~

4 i) g8 y2 T$ b; t① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
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1 K& _# Q9 p$ p  c+ J8 N: ~. G9 k; Q蒜香茄子-特点   
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蒜香浓郁，咸鲜可口。/ N% v7 S  @, Z& g
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[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
$ S1 ]2 b, q7 F, c' \7 n  N4 Y# _/ j没必要做这么丑吧% a& }" }! s. b
不过楼主既然推荐( K; a, O$ O8 t, J
应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。