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特点：; R# J$ E: J( }" R
     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻$ {: p& Z; t) `, I" @- S" R
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原料：9 j2 e/ Q! d" V  n  r3 S
主料：猪里脊肉
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* t! L  t+ z3 H5 t. ?! P! y9 x辅料：葱丝 姜丝
5 a7 Y; D5 d- t5 f5 ^* Y# _调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油; h# C) x- \5 a$ \4 |$ a

! Y( d! y  p/ A  s" H2 g制法：
  p# L7 j9 R8 w  R9 @" f1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。
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2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。, ^5 u* I, O1 W( D* O$ S% c) t
3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜